果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在(zài)约10-20克。 面对(miànduì)市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分(tángfēn)摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化(qīnghuà)植物油(zhíwùyóu)等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。